آموزش مرحله به مرحله کیک مرغ مجلسی با نان تست - مجله فروشگاهی

مواد اولیه تهیه کیک مرغ

سینه مرغ	1 عدد
نان تست	8عدد(به مقدار لازم)
پیازچه خرد شده	1/3 پیمانه
جعفری خرد شده	1/3 پیمانه
گردو	نصف پیمانه
خیارشور	یک پیمانه
سس مایونز	نصف پیمانه
مخلوط سبزیجات پخته (هویج، ذرت و نخودسبز)	1پیمانه
ماست خامه ای یا چکیده	نصف پیمانه
نمک و فلفل	به مقدار لازم
آب لیمو	سه قاشق غذاخوری

مراحل تهیه کیک مرغ:

1- سینه ی مرغ را با کمی پیاز، نمک و فلفل سیاه و در صورت تمایل برگ بو و سیر بپزید.

2- بعد از پخت، مرغ رو ریش ریش کنید یا خیلی ریز خردش کنید و مرغ خردشده رو درکاسه ای بریزید.

3- مخلوط سبزیجات شامل ذرت، هویج و نخود سبز رو اضافه کنید.

4- پیازچه و جعفری خرد شده رو اضافه کنید؛ خیارشور رو هم ریز خرد کنید و به سایر مواد اضافه کنید.

برای مشاهده روش تهیه خیارشور خانگی کلیک کنید.

5- گردو رو هم ریز خرد و اضافه کنید.

6- حالا باید سس رو آماده کنید. درکاسه ای سس مایونز بریزید و ماست خامه ای یا چکیده را به سس اضافه کنید. (حتما از ماست خامه ای یا ماست چکیده استفاده کنید؛ ماست آب دار نباشد وگرنه سس قوام لازم را پیدا نمیکند و شل میگردد.)

7- آبلیمو را اضافه کنید و بعد نمک و فلفل روب ریزید. (البته دقت کنید که نمک زیاد نریزید چون مرغ رو هم درزمان پخت نمک زدید).

8- مواد سس رو باهم هم بزنید و بعد به مخلوط مرغ و سبزیجات اضافه کنید.

9- به خوبی همه مواد رو با هم هم بزنید و مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند. مواد کیک مرغ آماده ست.

10- درمرحله بعدی، اطراف نان تست رو برش بدهید.

11- من داخل ظرف مربع کیک رو قالب زدم. (از هرظرف لبه داری میتونید استفاده کنید) ابتدا سلفون رو در کف ودیواره های قالب بندازید.

12- بعد نان های تستی که اطرافش رو برش دادید رو کف قالب فیکس کنید تا کف قالب رو کامل پوشش بده.

نکته: از هرقالبی برای کیک مرغ میتونید استفاده کنید؛ قالب گرد یا مستطیل و مربع! برای قالب گرد با کاتر به مقدار قالب یا رینگ نان هارو روی قالب بگذارید و برش بدید و کف قالب تکه های نان رو فیکس کنید.

بهتره از قالب کمبرندی استفاده کنید! اگر قالب کمربندی ندارید،کف و دیواره های قالب رو سلفون بکشید طوری که سلفون از دیواره های قالب بیرون باشه! اینکار برای اینه که بعد از آماده شدن کیک مرغ، به راحتی با کشیدن سلفون بتونید کیک رو از قالب خارج کنید.

برای مشاهده انواع قالب های شیرینی پزی و آشپزی، کلیک کنید!

13- از مخلوط مرغ و سس روی نان های تست بریزید و بعد دوباره یک لایه نان روی مواد بگذارید! واین کار را ادامه دهید تا مواد تمام گردد.

14- بعد با دست کمی فشار بدید تا لایه ها روی هم فیکس بشوند و به هم بچسبند.

15- سلفون رو روی نان بکشید و کیک رو در یخچال قرار بدید. (کیک باید حداقل دو تا چهارساعت در یخچال باشد.)

برای مهمونی هاتون میتونید کیک مرغ رو از روز قبل آماده کنید و یک شب در یخچال بماند.

سرو و تزیین کیک مرغ:

• بعد از اینکه کیک مرغ چند ساعتی در یخچال سرد شد، کیک رو از یخچال خارج کنید. یک بشقاب یا ظرف سرو رو انتخاب کنید. بشقاب رو روی قالب بگذارید و بعد قالب رو روی کیک برگردانید تا کیک خارج بشه و سلفون رو از روی کیک بردارید.
• کیک رو با سس مایونز کاور کنید و و بعد به هرشکلی دوست دارید تزئین کنید.
• برای تزئین کیک مرغ، میتونید از برش های نازک خیار یا هویج استفاده کنید.
• به جامانده اطراف نان تست رو که برش دادید اجازه بدید کمی در مجاورت هوا خشک و ترد بشن. بعدمیتونید اون ها رو در مخلوط کن خرد و یا آسیاب کنید تا پودر بشن. و برای اطراف کیک ازشون استفاده کنید.
• کیک مرغ را میتوانید بعداز آماده شدن برش های کوچک تر بزنید و به سس مایونز آغشته کنید و پودر نان بغلتانید تا کاور بشه و مثل شیرینی تزیین کنید. که درواقع شورینی محسوب میگردد!
• از پنیرخامه ای، ذرت، چوب شور، یا کراکرهای نمکی هم برای تزیین میتونید استفاده کنید.
• از سبزیجاتی مثل جعفری، پیازچه، تربچه و ریحون در تزیین کیک میتونید استفاده کنید.

سایر دستورهای موجود برای کیک مرغ:

برای تهیه کیک مرغ دستورهای متنوعی هست. از ژامبون به همراه مرغ در تهیه کیک مرغ استفاده میگردد. بعضی تخم مرغ آبپز هم در کیک استفاده می نمایند. هویج پخته یا خام رنده شده هم میتونید درمواد سالاد مرغ یا کیک استفاده کنید. مقدار نمک رو میتونید بعد از مخلوط کردن مواد بچشید واگر احتیاج بود نمک اضافه کنید. ولی در ابتدا زیاد نمک اضافه نکنید. استفاده از سبزیجات پخته مثل ذرت و نخود سلیقه ای و اختیاری ست و میتونید حذف کنید. روش دیگیر از تهیه و تزیین کیک مرغ را در ویدئو زیر ببینید!

[aparat id=cD0j7″]

امیدواریم از طرز تهیه این دستور کیک مرغ لذت برده باشید. برای مشاهده سایر دستورهای فست فودی و فینگر فودی خبرنگاران بلاگ، کلیک کنید.

منبع: اُکالا